やっぱ牛乳でしょ

牛乳は各スーパーでそれぞれのブランドのものを売っている様に、種類が非常に多いものです。値段は低脂肪乳を除くとだいたい\188か安くて\168と、他の商品に比べて差が小さいことも特徴と言えるでしょう。
常日庵では低脂肪乳は購入しません。低温殺菌品を購入しています。そこでどの牛乳が本当においしいのか、比較を行ってみました。

評価項目は、甘み・風味(牛乳独特の匂い)・濃さの3つです。これに値段を(大いに)考慮したお買い得度でもって番付をつけてみました。もちろん独断・偏見なものですので悪しからず。
 ※カロリー・カルシウムは100ml(又は100g)での値です。
新たに追加・変更のあったものは
赤字にしています。

番付

大関

関脇

関脇

関脇

関脇

パッケージ

品名

マルナカ低温殺菌牛乳

星の里美星牛乳

成分無調整生協牛乳

雪ヶ峰牛乳

ジャージー牛乳

購入店
価格

マルナカ各店
\198

コープ倉敷北店
\228

コープ各店
\215

マルナカ各店
\398(900ml,ビン代\100含む)

岡自然食品
\320

乳固形分
無脂乳固形分

3.5%以上
8.3%以上

3.5%以上
8.4%以上

3.5%以上
8.3%以上

4.0%以上
8.6%以上

4.5%以上
8.8%以上

製造業者
殺菌方法

ひまわり乳業(株)
65℃30分間

岡山県西部農業協同組合
80℃20分間

山陽乳業(株)
75℃15秒間

ひまわり乳業(株)
65℃30分間

ひまわり乳業(株)
65℃30分間

カロリー

63.4kcal

64kcal

68kcal

-

77.6kcal

カルシウム

105mg

103mg

103mg

-

108mg

評価:甘み・風味・濃さ

7・5・4

7・6・5

5・6・5

8・6・6

7・7・8

コメント

甘みが強く、風味も良く、飲みやすい。
マルナカ全店に置いてあるので、入手も容易。

甘みとコクがバランスよく備わっている。他でよく売っている美星牛乳は高温殺菌品とは全く異なる。

牛乳らしいスタンダードな味わい。たまにセールで\198ぐらいになるので、その時は見逃さない様に。

パックの低温殺菌品の上級グレード。少々高いが賞味期限の近い割引品が入手しやすく、それでもイケる。

いわゆる特濃だがその割にカルシウムが多くない。コクはあるのに意外に飲みやすい。


番付

パッケージ

購入店
価格

乳固形分
無脂乳固形分

製造業者
殺菌方法

評価:甘み
風味・濃さ

コメント

小結

ひまわり低温殺菌牛乳
元気屋
岡自然食品店
\290

3.5%以上
8.3%以上

ひまわり乳業(株)
65℃30分間

8・6・5

甘みが強く、雪ヶ峰牛乳によく似た味わい。購入した元気屋では火・金の入荷。

小結

全酪さらっとやさしい牛乳
マルナカ各店
\188
サブリーナ\198

3.5%以上
8.3%以上

ジャパンミルクネット(株)
65℃30分間

4・4・4

その名の通りの飲みやすい牛乳で裏を返せば少々モノ足らないかも。しかし低温殺菌品最安値で上位入り。

前頭一

NAGI那岐山麓低温殺菌牛乳
ニシナFoodBascket
\198

3.5%以上
8.3%以上

ジャパンミルクネット(株)
65℃30分間

4・4・4

低温殺菌品の中ではライトな味わい。その分喉越しは良く、腹にももたれにくい。買うならセールで\198になっている時に。
同じデザインのヨーグルトもある。

前頭一

美作の郷
Jusco倉敷店
\228

3.5%以上
8.3%以上

ジャパンミルクネット(株)
65℃30分間

4・4・4

すっきりした飲み口が特徴の牛乳、このメーカーのものはどれもよく似ている。NAGIと同じく\198で売っている時を狙おう。

前頭二

木次パスチャライズ牛乳
元気屋、柿ノ木
\300

3.4%以上
8.2%以上

木次乳業(有)
63℃30分間

6・6・5

すっきりしているが薄くはなく、甘みもそこそこあり、後口もいい。購入した元気屋では毎週水曜のみ入荷、しかも\300なのが残念、\200ならNo.1なのだが。

前頭三

特選ドリーム牛乳
岡自然食品店
\400(900ml,ビン代\100別)

3.9%以上
8.7%以上

平井牧場
65℃30分間

6・7・6

乳脂肪分が多いのに濃さよりもむしろすっきりとした印象で、飲みやすい。やや控えめだが上品な甘みがある。入荷:火曜日

前頭四

蒜山ジャージー牛乳
マルナカ老松店
\648(900ml,ビン代\100含む)

4.5%以上
8.7%以上

蒜山酪農農業協同組合
65℃30分間

7・6・7

上部にクリームが固まっている事が多いが、これは最上級のクリームとして使える。それを除くと飲み口は濃いめではあるが意外にすっきり。

前頭四

木次ノンホモ牛乳
柿ノ木
\330

3.4%以上
8.2%以上

木次乳業(有)
72℃15秒間

5・7・6

臭さはないが割とコクのある飲み口。パッケージにも、一日置いておくと上部にクリームが分離すると記されている。

前頭五

秋川牛乳
イズミ倉敷サブリーナ店
\188(200ml)
\598(900ml,ビン代\100含む。一般価格。会員は\498)

3.6%以上
8.5%以上

(有)あきかわ牛乳
75℃15分間

6・8・7

味はトップクラス、値段だけのことはある。甘みはそこそこだが密度感のある比較的濃厚な飲み口で、後口にほのかに残る甘みは上質のクリームの様。

前頭六

ヤマギシの牛乳
岡自然食品店
\290

3.5%以上
8.3%以上

ヤマギシズム生活豊里実顕地農事組合法人(三重県津市)
72℃15秒間

3・4・4

シンプルパッケージそのままの印象、あっさり口の最右翼。しかし水っぽさがなく、カロリー69kcal・カルシウム124mgは平均を上回っているところがただ者ではない。

前頭十三

成分無調整生協牛乳
コープ倉敷北店
\198

3.5%以上
8.3%以上

山陽乳業(株)
120℃2秒間

2・3・5

低温殺菌品に比べると「牛乳臭さ」が目立ってしまう。甘みも少ないが、高温殺菌品の中では濃いめで水っぽさもないし、マシな部類に思える。

十両

特選ファーム牛乳
コープ倉敷北店
\350(900ml,ビン代\100含む)

3.8%以上
8.5%以上

山陽乳業(株)
120℃2秒間

2・3・9

大変濃く、特濃牛乳を上回る程。しかし甘み・風味はそれほどでもなく、殺菌方法の限界かも。とにかく腹にとっぷりたまるので弱い人には勧められない。

十両

蒜山高原ジャージー4.2牛乳
マルナカ各店他
\178
(1000ml:\338)

4.2%以上
8.5%以上

蒜山酪農農業協同組合
120℃2秒間

2・2・8

飲み口はやはり濃さが目立つが、牛乳の味わいがイマイチで、後口の悪さが目立ってしまう。メリットはカルシウム含有量が多いこと。


姿を消した牛乳達


大関

神石高原75℃15秒間殺菌牛乳

3.5%以上
8.3%以上

山陽乳業(株)
75℃15秒間

5・6・5

生協品によく似ているが安い。サブリーナに\198で売っていたがなくなった。


前頭六

岸本低温殺菌3.6牛乳

3.6%以上
8.4%以上

広島協同乳業(株)
65℃30分間

4・6・5

甘みそこそこ、牛乳らしい風味が主体だがあっさり口のもの。サブリーナに\248で売っていたがなくなった。

総括:
こうやって比較してみますと、メーカー毎の特徴というのが結構あるというのがわかります。
新しい商品でも、メーカーを見れば大方の中身の予想がつきそうです。
そしてこのリストからすると、牛乳を選ぶならマルナカへ行くのが一番よさそうだとも言えます。


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