お子様の好物定番メニューのオムライス。中身のチキンライスをちょっと変えてトマトライスで作ってみました。ケチャップ味ではなくトマト自体の風味が味わえます。
米 |
3合、洗ってザルに上げておきます。 |
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水煮トマト |
400g缶1個、本物のトマトを使ってもいいでしょう。 | |
玉葱 |
中位のもの半分程度 | |
ベーコン |
4枚ほど。他に鶏肉や豚バラを使ってもよし。 | |
コーン |
適当(冷凍のコーンの残り物を使用、ミックスベジタブルでも可) | |
バター |
10g (初めから10g毎に切れている横着品が便利) | |
塩 |
適宜、小さじ半分程度 | |
胡椒 |
適宜、もちろんガリガリと挽いて使う。 | |
オレガノ |
適宜、なくても可。 | |
スープの素 |
コンソメ1ケ |
たまご |
4〜5個 |
牛乳 |
100cc程度、入れない方が焼きやすいかも。 |
塩・胡椒 |
適宜 |
1.たまねぎとベーコンをみじん切りにして炒めます。火が通ったら一旦皿に移します。 |
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2.水気を切った米をバターで炒めます。米が透き通る様になるまで炒めないと、炊きあがりに芯が残りますぜ。 |
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3.炒めておいたたまねぎとベーコンを戻して、米とざっくり混ぜ合わせます。これで米の準備はOK、火から降ろして炊飯器へ入れておきます。 | |
4.水煮トマトのトマトを小さく潰し、と思ったけどうまく潰しにくいので柔らかくする為弱火で10〜15分程煮ることにします。このとき水を180cc入れてついでにコンソメも入れておきます。 |
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5.トマトが柔らかくなってきたら、味をみて塩を加減します。少し塩辛い位でいいかな。胡椒、オレガノも入れておきます。 | |
6.米の入った炊飯器へトマトスープを入れます。規定の水量になる様に水を足して下さい。そして後は普通に炊きます。 | |
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7.炊きあがってから、薄焼きたまごを作ります。材料を混ぜて3枚の薄焼きたまごを作っておきます。 | |
8.トマトライスが炊きあがったら皿に盛り、上からたまごを被せます。トマトケチャップ(HEINZがオススメ)をかけて出来上がり。誰のか判りやすい様、なまえを書いてみました。(すなっ!) |
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※野菜を補う為、きゅうりときゃべつとトマトのサラダを添えました。